*下ごしらえ*
玉ねぎの半量はスライス。
残りはみじん切り。
鶏肉は食べやすい大きさ（小さめがベター）にカット。
ベーコンは５ミリ幅にカット。
卵はボールに割りいれ、砂糖小さじ１杯を混ぜる。
きのこも食べやすい大きさにしておく。

**ソース作り**
フライパンにバターを熱し、玉ねぎのスライスをゆっくり炒めます。
炒め加減はお好みで。（picapicaは透き通るくらいまで）

鶏肉・きのこを炒め、
かるく塩・コショウします（クレイジーソルトを振るとと風味が増します♪）

ここで、《手抜きホワイトソース》を投入。
木べらを使って、焦がさないように煮立たせたら、塩・コショウで味を整えます。
とろみがついたらいったん火を消します。

**ごはん**
フライパンにバターを熱して溶かし、みじんぎりの玉ねぎを、焦がさないように炒めます。
（面倒だったら電子レンジでも可）

玉ねぎが透き通ったら（茶色くなるまで炒めてもOKよ）、細かく切ったベーコンを投入。ベーコンに火が通ったら、ご飯を炒める。

ご飯がぱらっとしたら軽く塩コショウし、ケチャップで色をつける。あまり入れすぎないようにね♪
お皿に盛る。

**たまご**
砂糖小さじ１杯をまぜ入れた溶き卵２個分を、バターを入れて熱したフライパンに投入。菜箸でとにかく混ぜる。*ポイント*
フライパンは十分熱する。

半熟？っていうか生？とにかく火が通りきる前にご飯にかけ、さらにその上にホワイトソースをかけます。