鶏肉は、扱い安い大きさに分け（後に割くのでここでは適当）、塩、こしょうで下味をつけておく。

にんにく、たまねぎ、湯むきしたトマトはみじん切りにしておく。

ミーリョと生クリームは合わせてミキサーにかけておく。

大き目のフライパンを熱し、油大さじ２を入れ、にんにく、たまねぎ、トマトの順でよく炒める。

１に鶏肉を入れ、ふたをして蒸し煮にする。肉に火が通ったら、ケチャップで味付けする。

５から肉を取り出し、細かく手で割く。

パイレックスに油を塗り、５と６を合わせたものを敷き、その上に３のクリームをかける。

最後にハム、チーズ、サルサを７の上にちらし、フォルノ（オーブン）で２０分ほど焼く。