ご飯を炊く。卵を溶いて大皿に入れて薄く伸ばしレンジでチン。途中で混ぜて均等に火を通す。出来たら冷まして細く切っておく。

絹さやをレンジでチンして、熱い内に塩を振っておく

焚きたてご飯を大皿にあけて、すし酢を混ぜる。煮物も混ぜる。冷ましながら。