水菜と切り干し大根の柚子胡椒サラダ
mai-mai @cook_40021505
切り干し大根、ひじき、干しえび。乾物達と水菜をさっぱり柚子胡椒でサラダにしました。ノンオイルなのでもりもり食べてカルシウムも沢山とれて美味しいヘルシーサラダです♪
このレシピの生い立ち
普通の大根で良く作るのですが、乾物でもいけるかな、と思って。作ってみたら干しえびがアクセントになっていて、美味しかったです！煮るよりも簡単で沢山食べれちゃいます♪
水菜と切り干し大根の柚子胡椒サラダ
切り干し大根、ひじき、干しえび。乾物達と水菜をさっぱり柚子胡椒でサラダにしました。ノンオイルなのでもりもり食べてカルシウムも沢山とれて美味しいヘルシーサラダです♪
このレシピの生い立ち
普通の大根で良く作るのですが、乾物でもいけるかな、と思って。作ってみたら干しえびがアクセントになっていて、美味しかったです！煮るよりも簡単で沢山食べれちゃいます♪
作り方
- 1
切り干し大根は水でもみ洗いし、ひじきと一緒に6〜8分ゆでる。（水で戻さなくてOKです）
- 2
ボウルに調味料をいれて混ぜ、粗熱をとった1と干しえび、4センチくらいに切った水菜と和える。
- 3
最後に白すりゴマを加え手でもみ込む。
コツ・ポイント
切り干し大根の歯ごたえを残したいので、余りゆですぎない方がおいしいです。
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