根菜と豚肉の八角煮
mai-mai @cook_40021505
八角を入れただけで、いつもの煮物が中華風に！柔らかい根菜とブロック肉が美味しい煮物です。
このレシピの生い立ち
八百屋さんで美味しそうな新ごぼうを購入したので。あと、八角が好きなので、中華風煮物にしました。
根菜と豚肉の八角煮
八角を入れただけで、いつもの煮物が中華風に！柔らかい根菜とブロック肉が美味しい煮物です。
このレシピの生い立ち
八百屋さんで美味しそうな新ごぼうを購入したので。あと、八角が好きなので、中華風煮物にしました。
作り方
- 1
ブロック肉は大きめの1口大に切り、ポリ袋の中で、オイスターソース、酒、醤油をもみこんでおく。（分量から少量）
- 2
野菜は大きめの乱切りにし、にんにくは芯を取り半分に切り、しょうがはスライスする。
- 3
鍋に具材をいれ、ひたひたの水、調味料を全て入れ、あく取りシートをのせてコトコト30分位煮込む。（なければホイル）
- 4
柔らかく煮えたら、具材を器に盛り、汁にとろみをつけて上からかけて、あれば白髪ネギをのせてけて完成。
コツ・ポイント
お肉に下味をつけて、常温で30分くらい置いた方が味がしみます。
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