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豚の角煮
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豚の角煮-レシピのメイン写真

豚の角煮

もりりっち921
もりりっち921 @cook_40111436

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材料

4人
  • 豚かたまり肉 600g
  • しょうが 1片
  • *水 400ml
  • *酒 大さじ4
  • *しょうゆ 大さじ5
  • *黒砂糖 大さじ5
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作り方

  1. 1

    肉を3センチ角位に切り、しょうがを皮付きのままスライスします

    • 豚の角煮作り方1写真
  2. 2

    圧力鍋に1と、たっぷりのお水を入れ(水は分量外)ゆでます。15分加圧し放置します

  3. 3

    ゆで汁は捨て、豚肉を軽く洗い、圧力鍋に*と肉を入れ煮ます。10分加圧し放置します

  4. 4

    落し蓋をして煮詰め、煮汁が肉にからまったらできあがり。ゆでたまごやじゃがいもを一緒に煮ると美味しい

    • 豚の角煮作り方4写真

コツ・ポイント

圧力がかかったら、忘れないようにタイマーをセットする。300g程度のお肉で作る時は分量半分で。豚バラ肉、肩ロース肉などなんでも美味しい。

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もりりっち921
もりりっち921 @cook_40111436
2013/02/16 03:35に公開

このレシピのキーワード

角煮 酒 豚ブロック しょうが 黒糖

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