豚バラブロックを2㎝幅程度に切り分ける。

水を沸騰させた鍋に、酢を大さじ２入れて、豚バラ肉を湯がく。

下茹したお肉を取り出し、◇の材料を入れ弱火で1時間煮込む。火を止め１晩寝かす。

一晩寝かした後、３０分弱火で煮込む。チンゲン菜はラップに包み６００ｗで２分レンチンした後、1/4にカットして盛り付け！