干ししいたけを戻しておく。湯を沸かし、人参を軽くゆで、その湯を利用して油揚げの油をとっておく。切り昆布は水洗いしておく。
戻ったしいたけは切っておく。

※をなべに入れ沸騰したら、各野菜をいれる。大豆は冷凍のものか水煮だったらそのまま加える。

ある程度、煮込んで完成☆