オニオン＆チーズ＠ミニ食パン
たすけ @cook_40021787
バターロール生地にフライドオニオン、チーズ、枝豆を巻き込んだパン。玉ねぎの香りが食欲をそそります(^^♪
このレシピの生い立ち
いつも職場にタイ料理を差し入れしてくださる方のために、お返しのつもりで作りました。
オニオン＆チーズ＠ミニ食パン
バターロール生地にフライドオニオン、チーズ、枝豆を巻き込んだパン。玉ねぎの香りが食欲をそそります(^^♪
このレシピの生い立ち
いつも職場にタイ料理を差し入れしてくださる方のために、お返しのつもりで作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
ＨＢで生地を作ります。バター以外の材料をパンケースに入れてスイッチをいれ、１０分ほどしてまとまってきたらバターを入れ、そのまま１次発酵まで。
- 2
チーズはベビーチーズサイズなら８等分くらいのさいの目に切り、常温に。枝豆は冷凍なら解凍してさやから出しておきます。どちらも冷たすぎないように。
- 3
その後いったんパンケースから出し、丸めなおして再度パンケースに戻し、乾燥しないようにして今度はオーブンなどの発酵機能を利用して３０分くらい発酵させます(２．５倍くらいになるまで)
- 4
生地を９等分して３０分くらいベンチタイムを取ります。
- 5
生地を四角く伸ばし、フライドオニオン、チーズを７個くらい、枝豆を適当に散らしてクルクルと巻いていき閉じ目をしっかり閉じます。これをまたクルクルと丸めていき閉じ目をしっかり閉じたらパウンド型に３個ずつ入れます。
- 6
二次発酵は１時間くらい。型から少しでる程度まで発酵したら表面に溶き卵を塗って１８０℃のオーブンで３０分くらい焼きます。(３個同時に焼いた場合です。)
コツ・ポイント
具を巻き込む量が多いとたいへんですので気をつけてください。
つくれぽ
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