大根と豚バラの煮物

じゅんなっち
じゅんなっち @cook_40021992

赤唐辛子を入れたら、いつもの煮物が超おいしく出来ました♡でも、そんなに辛くない・・まぁお好みの量でw
このレシピの生い立ち
よく作る煮物の定番ですが、赤唐辛子の輪切りのパックがいつになっても使い切らないから入れてみたら、超いけてる煮物になった!!
輪切りじゃなくてもいいので、入れてみてください。

大根と豚バラの煮物

赤唐辛子を入れたら、いつもの煮物が超おいしく出来ました♡でも、そんなに辛くない・・まぁお好みの量でw
このレシピの生い立ち
よく作る煮物の定番ですが、赤唐辛子の輪切りのパックがいつになっても使い切らないから入れてみたら、超いけてる煮物になった!!
輪切りじゃなくてもいいので、入れてみてください。

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材料

3人分
  1. 大根 1/2本
  2. 豚バラ肉 350g位
  3. しょうが 1かけ
  4. 赤唐辛子 少々
  5. ※砂糖・酒・みりん 各大さじ2
  6. ※醤油 大さじ3

作り方

  1. 1

    大根を食べやすい大きさに切って皮をむいておく。豚バラも適当に切る。しょうがは薄切りにする。大根の葉は茹でておいとく。

  2. 2

    鍋に油を少し入れ、バラ肉を炒める。次にひたひたの水と同時に大根としょうがと赤唐辛子と※を入れ煮る。

  3. 3

    煮立ったら、弱火にしてコトコト煮る。
    仕上がりに大根の葉を入れ軽く一煮する。

コツ・ポイント

大根の肉崩れをしないように、面取りはしたほうが良い。後、火を止めて時間を置いたほうがもっと味がしみるので、早めに煮て置いといた方がよりおいしい☆

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