黒糖は５mm角くらいに刻む。くるみは軽くローストして粗刻みにする。

バターに砂糖を加え、白っぽくふわっとなるまで混ぜる。卵を３，４回に分けて加え、その都度よく混ぜる。

すりごま、牛乳を加えさらに混ぜる。

薄力粉とＢ・Ｐを合わせてふるいながら加え、ゴムベラでさっくりと混ぜ、黒糖とくるみを加えて混ぜる。

オーブンペーパー又はアルミホイルをしいたパウンド型に生地を流し、１８０℃のオーブンで３５分～４０分焼く。