筍と豚バラ肉☆こってり照り煮
ゆきんこ❇❇ @cook_40022081
筍の歯ごたえと脂が美味しい豚バラ肉の照り煮♫
旬の筍でも水煮筍でも☆
このレシピの生い立ち
旬の時期以外の水煮タケノコでも美味しく食べれる◎レシピノートより再アップ☆分量見直しと写真差し替え2019/03/16
筍と豚バラ肉☆こってり照り煮
筍の歯ごたえと脂が美味しい豚バラ肉の照り煮♫
旬の筍でも水煮筍でも☆
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旬の時期以外の水煮タケノコでも美味しく食べれる◎レシピノートより再アップ☆分量見直しと写真差し替え2019/03/16
作り方
- 1
筍の下の方は半月切り。上の方は縦に四つ切りにする。
- 2
豚肉は１㎝の厚さに切る。沸騰した湯に入れて２分茹でて湯をきる。
- 3
鍋に煮汁の材料を入れて混ぜ、筍と豚肉をいれて火をつける(強火)煮立ったら弱めの中火にして落し蓋と蓋をする。
- 4
20〜30分ほど煮たら筍を先に取り出す。
- 5
火を強めて煮汁を豚肉に煮絡める。
筍と豚肉を盛り付けネギを散らして完成。
コツ・ポイント
✻豚肉の下茹では臭み抜きと脂落とし
✻筍は水煮でも生筍を自宅で茹でたものでも
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