トマトとクレソンのおかずサラダ
Lepurルプママ @cook_40022174
今回は冷蔵庫に手作りのレバーペースト（頂きもの）が残っていたのでトッピング。レモンゼスターでレモンの皮を削り、彩りに！最後にオリーブオイルを霧吹きすると完璧ですが、ダイエット中なのでオイルはカット！
このレシピの生い立ち
トマトとバルサミコ酢の基本サラダを習ってから冷蔵庫にある野菜を混ぜていろいろ作っています。
トマトとクレソンのおかずサラダ
今回は冷蔵庫に手作りのレバーペースト（頂きもの）が残っていたのでトッピング。レモンゼスターでレモンの皮を削り、彩りに！最後にオリーブオイルを霧吹きすると完璧ですが、ダイエット中なのでオイルはカット！
このレシピの生い立ち
トマトとバルサミコ酢の基本サラダを習ってから冷蔵庫にある野菜を混ぜていろいろ作っています。
作り方
- 1
小ぶりトマトは1/4くらいにクシ切りしてボールに入れ、塩を少々ふりかけ冷蔵庫に入れてておく。
キィーウィは皮をむき、たて1/4よこ1/2くらいに切っておく。クレソンは葉先を摘んで食べやすい大きさにしておく。 - 2
食べる直前に、冷蔵庫から出したトマトのボールの中にキィーウィとクレソンを入れ、バルサミコ酢とはちみつを回し入れ、左手にボールを持ち、スナップを利かせて振り混ぜる。←これはフライパンでもよく使うが、かなりの練習が必要。
- 3
味見をして塩の量を加減し皿に盛る。
黒コショウをかけて出来上がり！
コツ・ポイント
形が壊れやすいのでお箸やスプーンを使わずボールを振って混ぜる。
これは、フライパンやお鍋でも応用できるのでしっかり練習をしておく。
私の師匠（イタメシのオーナー）の言うには、ベランダに出て、フライパンに塩を入れて練習すると良いとか・・・。
そんなヒマがない私は本番練習。最初はアチコチ飛びましたよ！それは！それは！
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