かぼちゃはレンジに２～３分かけ柔らかくし、２ｃｍ角に切る。ピーマンも同様に２ｃｍ角に切る。豚肉は一口大に切り酒をふりかけておく。

かぼちゃを少し多めのごま油で１０分くらいかけて中までゆっくり＆こんがり焼き色がつくまで焼き取り出しておく。

サラダ油で豚肉を炒め、色が変わってきたらピーマンを加え、オイスターソースと豆板醤で調味し２のかぼちゃを加えてサッと和え炒める。

お皿に盛り付け、ごま酢をかけて出来上がり。