レモンヨーグルトムース
ＡｋｉＳ @cook_40022220
甘さ控えめでさっぱりしたムースです。グレープフルーツジュースでゼリーを作って２層にしました。
見た目にも涼しげでしょ♪
このレシピの生い立ち
さっぱりしたムースが食べたかったので作ってみました。
レモンヨーグルトムース
甘さ控えめでさっぱりしたムースです。グレープフルーツジュースでゼリーを作って２層にしました。
見た目にも涼しげでしょ♪
このレシピの生い立ち
さっぱりしたムースが食べたかったので作ってみました。
作り方
- 1
生クリームを入れたボールを氷に当てながらとろっとなるまで泡立てる。ゼラチンは水を加えふやかしておく。
- 2
鍋に牛乳を入れ温める。砂糖とゼラチン入れ溶かす。
- 3
ボールにヨーグルトを入れ、滑らかになるまでかき混ぜる。
- 4
2を氷に当ててとろみがつくまで混ぜながら冷ます。
- 5
3に4を加え混ぜる。ここにレモン汁を加える、泡立てないようにゴムベラ等でサックリ混ぜる。
- 6
5を1に徐々に加え、5同様に泡立てないように混ぜて、器に入れ、1時間以上冷蔵庫で冷やす。
- 7
ゼラチンは水を加えふやかしておく。
- 8
グレープフルーツジュースを鍋に入れ温める。
砂糖、ゼラチンを加えて溶かす。 - 9
鍋を氷に当てあら熱を取る。
- 10
6が固まったら9を器に入れ、また固まるまで冷蔵庫で冷やして出来上がり。
（約1～2時間）
コツ・ポイント
さっぱりしたムースにしたかたので砂糖は極力控えてます。甘めが好みの場合はムースには50ｇくらいの砂糖を使ってください。
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