トマトソースを作ります。ニンニク、玉葱、セロリを炒めて、トマト缶を入れ、弱火でくつくつかき混ぜながら煮込む。

手羽先は、切り口から、２本の骨をはずします。真中の筋を折ってから、指を突っ込んで、皮をむく感じです。

骨をはずして袋状になった中に、１のトマトソースを入れます。分量は様子を見てください。

２００度のオーブンで、２５分焼きます。