ごぼうは表面を削いだ後、細めのものなら1/4の太さに切って水にさらす。（太さ写真を参考に！）

れんこんは1ｃｍ幅に切ったあと、それを一口大に切り、酢水に10分程度さらす。

にんじんも太目の千切りに。

ごぼうとれんこんの水気を切る。

油をひいて熱したフライパンにごぼう・れんこん・にんじんを入れてよく炒める。

更に鶏挽肉を投入して炒める。

調味料を全て混ぜ合わせてフライパンに一気に入れて、フライパンをゆすり回しながら水気がなくなるまで炒め煮する。

最後にごま油をまわしかけ、白胡麻をふりかけて、フライパンを一揺らししたら出来上がり～。