てきとう梅酒①
もことも @cook_40022389
①黒糖＋ブランデー 袋に入っていた梅、氷砂糖、黒砂糖、ブランデーをそのまま入れるだけ。量は適当です。 ※レシピは赤いふたのものです。
左は梅シロップ。
このレシピの生い立ち
スーパーで梅が売られているのをみて、耐えられなくなりつけてみました。
てきとう梅酒①
①黒糖＋ブランデー 袋に入っていた梅、氷砂糖、黒砂糖、ブランデーをそのまま入れるだけ。量は適当です。 ※レシピは赤いふたのものです。
左は梅シロップ。
このレシピの生い立ち
スーパーで梅が売られているのをみて、耐えられなくなりつけてみました。
作り方
- 1
梅を洗い、しばらく水につけておく。
- 2
保存用ビンの中を、アルコール(この場合使用するブランデーなど)を含ませた布で消毒する。
- 3
梅のなりぐちの部分を楊枝などで取り除き、一粒一粒丁寧に水気をふき取る。
- 4
梅、砂糖の順番で、交互にビンの中に重ねてゆく。最後は砂糖になるようにする。
- 5
上から静かにブランデーを注ぐ。ふたをしめたら、暗所で保存。ときどきビンを振って混ぜる。１ヶ月から飲めますが、お好みで寝かしてください。
コツ・ポイント
・保存用のビンは５Ｌを使用。ビンは少し大きめの方が、混ぜやすいと思います。
・スーパーで売っているものをそのままいれただけ！です。
特に量は測っていません。
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