スイカ*クリームシュー【ヨーグルト風味】
すいかを使って、シュークリームを作ってみましたっ♪ヨーグルト風味で夏の爽やかな香りたっぷりの美味しいシュークリーム！皮もスイカの皮をイメージして、緑のシュー皮にっ♪
このレシピの生い立ち
すいか味のシュークリームがあったら、おいしいくて楽しいだろうなぁ～♪と思って・・
その他たくさんのレシピを美味しいお写真とともに毎日更新→【ちびシェフ厨房*in Sydney」http://dsydney.exblog.jp/
スイカ*クリームシュー【ヨーグルト風味】
すいかを使って、シュークリームを作ってみましたっ♪ヨーグルト風味で夏の爽やかな香りたっぷりの美味しいシュークリーム！皮もスイカの皮をイメージして、緑のシュー皮にっ♪
このレシピの生い立ち
すいか味のシュークリームがあったら、おいしいくて楽しいだろうなぁ～♪と思って・・
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作り方
- 1
【シュー生地を作る】
なべに水、牛乳、バターを入れ、バターが溶けたら、いったん火をとめ、ふるいにかけた薄力粉を入れ混ぜる - 2
もう一度中火にかけ、生地がまとまるまで混ぜ、まとまったら、火からおろす
- 3
卵を少しくわえ、木じゃもじでよく混ぜ（はじめは分離しますが、しだいにまとまってきます）、クリーム状になったら、また少し卵を加え、混ぜる・・しゃもじですくってゆっくり落ちるくらいになるまで卵を加え、混ぜるを繰り返す
- 4
③に抹茶を加え、混ぜ、3センチ幅くらいの円になるように、天板に生地を搾り出していく
-
- 5
きりふきでかるく生地に水をふりかけ、200度のオーブンで１５～20分程度、その後180度で5～10分程度乾かすように焼く
（ご家庭のオーブンによって温度など変わってくるので、時間など調節してください） - 6
生地がやけたら、さましておく
- 7
【すいかクリームを作る】
すいかは2センチ角くらいに小さくきっておく -
- 8
鍋に①のすいか、砂糖①、レモン汁を入れ、30～40分程度、弱火でじっくり煮詰める（こがさないように、ときどきかきまぜてください。柔らかくなってきたら、マッシュしながら、煮詰めていく・・）、煮詰まったら容器にとり、さましておく
-
- 9
薄力粉と砂糖②を耐熱容器に入れ、人肌程度にあたためた牛乳を少しづつ加え、だまにならないようにしっかりかき混ぜる
- 10
⑨をレンジに入れ、中（６４０W程度）で2分加熱し、いったん取り出し、泡立て器でよく混ぜ合わせ、再びレンジで1分加熱し、取り出し、よく混ぜる
少し固いクリーム状になるまで繰り返す - 11
⑩に生クリーム、ヨーグルトを加え、よく混ぜ、⑧のスイカジャムを入れ、さらによく混ぜる
- 12
⑥のシュー生地に⑪のクリームとあわ立てた生クリーム（分量外）を入れて、できあがりっ♪
- 13
[おまけ]
焼いたら、焼き色でわかりづらいですが、中はこんなに綺麗なみどりのシュー生地です♪すいかの皮をイメージしました♪ -
- 14
切ったら、こぉ～んな感じ♪
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コツ・ポイント
レシピ⑧で、スイカが柔らかくなってきたら、マッシャーなどで丁寧にマッシュしてください。ある程度つぶが残っていても大丈夫です。
レシピ⑦、⑧だけでも、スイカジャムとして、美味しく食べられます！
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