給食の味を再現☆きなこ揚げパン
陽amechan @cook_40022077
懐かしい給食の揚げパンがまた食べたくて･･･生地から再現してみました☆
このレシピの生い立ち
ドーナツを作ろうと思ったら･･･あらら
給食の味を再現☆きなこ揚げパン
懐かしい給食の揚げパンがまた食べたくて･･･生地から再現してみました☆
このレシピの生い立ち
ドーナツを作ろうと思ったら･･･あらら
アプリでひらく作り方
- 1
生地をつくります。
＜パンこね機使用＞
水、マーガリン、きなこ砂糖、塩以外を全てボールに入れてこねはじめます。徐々に水を注いで、丸まってきたらマーガリンを加えて15分こねます。 - 2
綺麗に丸めなおして、乾燥に気をつえｋて、30分1次発酵。
フィンガーテスト、ガス抜きをしたらのばし棒で生地を1.5ｃｍの厚さにのばします。乾燥にきをつけ、ベンチタイム15分。 - 3
丸い型（クッキー型など）で生地をくりぬきます。30～40度の場所で30分間2次発酵させます。 生地をさわって、戻ってくるようなら充分発酵しています。
- 4
170度に熱した油で揚げます。両面1分ずつ焼いて、ちょうどいい色がついたら出して油をきります。きなこ、砂糖、塩を入れた袋のなかに油をきった生地をいれ、よくからめます。→出来上がりです★
コツ・ポイント
発酵時間と温度を気をつけてください★
生地つくりが面倒だ、という方はこっぺパンやロールパンなどを油であげて、きなこ、砂糖をつけるだけでも美味しい揚げパンになりますよ～
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