米を洗って暫く浸水させる。

竹輪を粗みじん切りする（お好きな切り方でＯＫ）

米を水ごとフードプロセッサーに入れて粉砕。このとき水が多いと、上手く潰れにくいので水は少なめに。様子を見て足してください。

少々米のツブツブが残っていてもご愛嬌。

フライパンにサラダ油を少々いれ、生地を薄く流しいれる。粉ガツオ、青海苔をふりかけ、ゴマ、竹輪をパラパラとのせ、中火にかける。（蓋をすれば火の通りが早いです。）

表面が乾いてきたら、二つ折りにしてギューッと押さえつけ、好みの焼色が付くまで強火で焼く。

ひっくり返すのが難しそうだったので二つ折りに。焦げ目をつけて芳ばしくするもよし、焦げ目をつけずにもちもち・ムッチリ感を楽しむもよし。お好みに仕上げてください。

お皿に取り出し、辛子醤油など、お好みのタレをつけて召し上がれ。