卵黄と砂糖をボールに入れ　白っぽくなるまで混ぜ、サラダ油を少しずつ加えながら混ぜます。

薄力粉とベーキングパウダーをあわせてふるい　半分をプレーン生地へ入れ　ゴムベラで底から混ぜます。

ココア生地の方へも薄力粉を入れ　混ぜます。

卵白を泡立て　砂糖を3回に分けて加えながら　ツノが立つまで泡立てます。

メレンゲを半分にし　その半分のひとすくいをプレーン生地へ入れよく混ぜ合わせ　残りのメレンゲを入れ　混ぜます。
ココア生地も同じに様にします。

2種類の生地ができました。

マーブル状になるように交互に型に流します。最後にサッとスプーンで底から上へ引くように混ぜます。

170度のオーブンで約45分焼きます。

ビンに刺し　逆さにして冷まします。

生地の側面を押さえながら　できるところまでそっと型からはがしていく。中心部と底も。

はがれないところは　竹串を上下に細かく動かしながらはがす。