豚肉は一口大に切る。ゴボウはささがきにし、水にさらす。玉ねぎは１㎝幅のくし形に切っておく。

鍋にサラダ油を熱し、豚肉を炒める。ゴボウ・玉ねぎを入れ、さっと炒め合わせる。

[Ａの材料]を加え、５-１０分程煮る。

器にご飯を盛り、③をかける。紅しょうがを添える。