ウインナー、きのこは食べやすい大きさに切ります。なすも食べやすい大きさ（サイコロ状）に切って塩水にさらしておきます。
フライドポテトは油で揚げておきます。

きのことウインナーをオリーブ油で炒めて、一回お皿に出しておく。
同じフライパンにオリーブ油を入れてなすをしんなりするまで炒め、ウインナーときのこを戻し、軽く混ぜ合わせ、塩コショウで味を調える。