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鶏のから揚げ☆エスニックソース☆
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鶏のから揚げ☆エスニックソース☆-レシピのメイン写真

鶏のから揚げ☆エスニックソース☆

まほじょ
まほじょ @cook_40020851

カラッと揚げた鶏のから揚げに、エスニック風のピリ辛ソースがぴったりの食欲そそる一品です!
このレシピの生い立ち
以前見た料理番組のメニューを参考にしました。

カラッと揚げた鶏のから揚げに、エスニック風のピリ辛ソースがぴったりの食欲そそる一品です!
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鶏のから揚げ☆エスニックソース☆

まほじょ
まほじょ @cook_40020851

カラッと揚げた鶏のから揚げに、エスニック風のピリ辛ソースがぴったりの食欲そそる一品です!
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材料

2~4人分
  • 鶏もも肉 2枚
  • 塩 少々
  • 黒胡椒 少々
  • 酒 大さじ2
  • 小麦粉&片栗粉 半々にして適宜
  • <ソース材料>
  • にんにく 1片
  • しょうが 1片
  • 豆板醤 小さじ1~
  • トマト 3個
  • ナンプラー 大さじ1&1/2
  • 玉ねぎ 1/3個
  • シソの葉 適量(トッピング用)
  • パクチー(香菜) 適量(トッピング用)
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作り方

  1. 1

    トマトは皮を湯むきし、ざく切りして水気を切っておく。にんにく&しょうがはみじん切り。玉ねぎは粗みじん切りに。

  2. 2

    鶏もも肉は塩、黒胡椒、酒で下味をして10分ほどおいてから粉(小麦粉&片栗粉)をまぶして油でカラッと揚げる。

  3. 3

    フライパンに油を熱し、にんにく&しょうがを炒め、香りが出たら豆板醤を加え(飛び跳ねに注意!)少し炒めてトマトを加える。煮立ってきたらナンプラーを入れ火を止める。すぐに玉ねぎも加えソースを仕上げる。

  4. 4

    揚げた鶏肉を食べやすい大きさに切って皿に盛り、エスニックソースをたっぷり全体にかける。お好みでシソの葉とパクチーをトッピングする。

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まほじょ
まほじょ @cook_40020851
2004/08/11 02:34に公開
横浜在住。生まれながらの食いしん坊!? 好奇心旺盛なO型気質。旅行好きな夫婦であちこち=3スポーツクラブでフラ&ジャズダンスなどを楽しんでます♪姉(ほしるん)ともゆったりペースでクック活動中!!【取得資格】10'9月 ジュニア野菜ソムリエ      11'12月 ジュニア調味料マイスター      
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このレシピのキーワード

から揚げ エスニック 大葉 トマト 片栗粉 鶏もも肉 にんにく 酒 コリアンダー 玉ねぎ しょうが

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