ガーリック・マッシュポテト
ガーリックの風味がホワっと香るクリーミーなマッシュポテトです。お好みで、チェダーチーズ、サワークリーム、生クリームを加えても。
このレシピの生い立ち
レストランで食べてお気に入りになり、今では、我が家の定番です。日本に留学（！）していた娘が、「ホームシックにはならなかったけど、このマッシュポテトだけは死ぬ程食べたかった！」と言っていました。
ガーリック・マッシュポテト
ガーリックの風味がホワっと香るクリーミーなマッシュポテトです。お好みで、チェダーチーズ、サワークリーム、生クリームを加えても。
このレシピの生い立ち
レストランで食べてお気に入りになり、今では、我が家の定番です。日本に留学（！）していた娘が、「ホームシックにはならなかったけど、このマッシュポテトだけは死ぬ程食べたかった！」と言っていました。
作り方
- 1
ポテトの皮を剥いて適当な大きさに切ります。ニンニクは皮を剥いて、へたの部分を切り落とします。大きめのなべにたっぷりの水を入れ、ポテトとニンニクを入れて竹串がスッと通るまで茹でます。
- 2
茹で上がったら手早く水を切り、鍋にもどし、粉ふきいもを作る要領で水分を飛ばします。水分が飛んだら、ニンニクも一緒にポテトマッシャーで丁寧につぶします。よくつぶれたら、バターを入れ、上に熱いポテトを載せて数分おいてバターを溶かします
- 3
バターが溶けたらマッシャーで混ぜ合わせ、牛乳を好みの固さになるまで加えます。シーズニングソルトを加えます。（味を見て加減してください。少し薄味にして５分くらい置いてからもう一度味を見て下さい）
- 4
最後にもう一回大きいスプーンで混ぜて出来上がり！みじん切りにしたパセリをちらしてどうぞ。（チーズを加える方は、パセリをちらす前に入れてください。サワークリーム、生クリームを加える場合は、牛乳の所で牛乳の量を加減してクリームを加えてください。）
コツ・ポイント
ポテトが茹だったら手早くマッシュして下さい。シーズニングソルトは味を見ながら入れて下さいね。材料の分量は、人数、お好みにに合わせて加減して下さい。
マッシュする時に、少しゴロゴロとポテトが残ってもオイシイです。
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