紫玉ねぎは縦に半分に切り、スライサーなどで薄くスライスし、水にさっとさらしたらザルに上げ水を切っておく。

キュウリは千切りにし、塩もみしてから水で洗い、手でギュッと絞ってよく水を切っておく。

ショウガは摩り下ろし、ミョウガは粗みじん切りにして、醤油～砂糖とよく混ぜ合わせる。

１と２を混ぜ、器に盛って、かつお節をのせ、３のミョウガドレッシングをかけたら出来上がり！