なんちゃって♪ ブルーハワイ・ゼリー

かき氷用のシロップ「ブルーハワイ」を使った、お子ちゃま向けの「なんちゃって」ゼリーです。 アルコール入りの「ブルーハワイ・ゼリー」レシピID:17387955の姉妹品です。 大人用と子供用、まったく区別が付かないくらいに、そっくりに仕上げました(笑)。
このレシピの生い立ち
暑い暑い夏。作り手も食べる人も、オーブンを使わないひ~んやりスウィーツが一番♪ 簡単で美味しく、見た目も涼やかな色んなバリエのゼリーを作って楽しんでます。 容器は、近所の洋菓子屋さんで買ったゼリーやムースの容器のリサイクルです。 可愛い容器を目当てについつい買い込んで、再利用するのが楽しみ(笑)。 大人向けのゼリーは姉妹品「ブルーハワイ・ゼリー」レシピID:17387955をご覧下さい。
なんちゃって♪ ブルーハワイ・ゼリー
かき氷用のシロップ「ブルーハワイ」を使った、お子ちゃま向けの「なんちゃって」ゼリーです。 アルコール入りの「ブルーハワイ・ゼリー」レシピID:17387955の姉妹品です。 大人用と子供用、まったく区別が付かないくらいに、そっくりに仕上げました(笑)。
このレシピの生い立ち
暑い暑い夏。作り手も食べる人も、オーブンを使わないひ~んやりスウィーツが一番♪ 簡単で美味しく、見た目も涼やかな色んなバリエのゼリーを作って楽しんでます。 容器は、近所の洋菓子屋さんで買ったゼリーやムースの容器のリサイクルです。 可愛い容器を目当てについつい買い込んで、再利用するのが楽しみ(笑)。 大人向けのゼリーは姉妹品「ブルーハワイ・ゼリー」レシピID:17387955をご覧下さい。
作り方
- 1
☆ヨーグルト・ゼリーを作ります。 ☆のりんごジュースを常温に戻しておきます。 常温に戻したりんごジュースを大さじ2を小さなボウル等に取り分けて、☆の粉ゼラチンを振り入れてふやかします。
- 2
残りのりんごジュースを温めます。 目安は60~70℃位です。 りんごジュースが温まったら、十分ふやかしたゼラチンを入れ、良~く溶かします。
- 3
続いて、☆の砂糖、ヨーグルトを入れてよ~~~く混ぜます。
- 4
用意したグラスの容器に、アロエ缶のアロエを一つのグラスにつき、3個づつ入れておきます。 ※ アロエはお好みで増量して下さい。
- 5
アロエを入れた容器に、出来上がったヨーグルト・ゼリー液を、レードルで8等分に流し入れます。 あら熱が取れたら、ラップをして冷蔵庫で冷します。
- 6
☆ヨーグルト・ゼリーが完全に固まるまで2時間ほど冷蔵します。 ヨーグルト・ゼリーが完全に固まったら、次の手順に移ります。
- 7
★ブルーハワイ・ゼリーを作ります。 ★の常温に戻したりんごジュースから大さじ2を取り分けて、小さなボウルに入れて、粉ゼラチンを振り入れ、ゼラチンをふやかしておきます。
- 8
残りのりんごジュースを鍋で60~70℃くらいに温めます。 温まったら、ふやかしたゼラチンをいれ、良~く混ぜて溶かします。
- 9
ゼラチンが溶けたら★のブルーハワイ・シロップ、レモン汁、砂糖を入れてよく混ぜます。 ※ お砂糖の量はお好みでどうぞ。 りんごジュースとシロップの甘みがあるので、味見してから入れて下さい。
- 10
ブルーハワイ・ゼリー液を冷まします。 ボウル等に氷水をはって、ゼリー液の入った鍋又はボウルに水が入らないように冷します。 目安は10~20℃ぐらい。 ※ 製菓用の温度計をお持ちなら、それで測ると分かりやすいですよ。
- 11
ブルーハワイ・ゼリー液が冷えてきたら、固まったヨーグルト・ゼリー液のグラスにそ~っと、レードルなどで8等分に注ぎます。
- 12
冷蔵庫で、さらに冷して固めます。 完全に固まったら出来上がり♪ お好みで、生クリームとアーモンド・スライスをトッピングして下さいね。
- 13
↑ りんごジュースは「POM アップル・ジュース」使っています。 透明感を重視したゼリーですので、りんごをしぼったり、濁りの入った、りんごジュースはオススメできません。
- 14
↑ ブルーハワイ・シロップはプチ・ブルーハワイ・シロップを使用しております。 いろんなメーカーの物があると思いますので、お好きなものでどうぞ。 苺やレモンやメロンもありますよ。
コツ・ポイント
ゼラチンをふやかすりんごジュースは必ず常温に戻してから使って下さい。 封切を使う場合は冷蔵庫に入れる前に。 透明感を重視したゼリーですので、ナマのりんごを絞ったものや、にごりのあるりんごジュースはオススメできません。 ヨーグルトはブルガリアヨーグルトのプレーンを愛用してますが、お好みのヨーグルトで代用して下さい。 砂糖の量は、各メーカーのりんごジュースとシロップの甘さを味見して増減して下さいね。
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