野菜を食べやすい大きさにきり、もやしの根を取る。

なべに水、ニンジン、玉ネギを入れ火にかける。沸騰したら、モヤシ以外の野菜を入れてしんなりするまで煮る。

モヤシ、醤油、コショウ、マッシュルームソースを入れ、煮立ったら火を止める。

どんぶりにごま油をたらし、そこに熱いスープを少量入れておく。麺をゆでる。

茹で上がった麺をどんぶりに入れ、残りのスープと具を盛る。好みで刻みネギや焼き海苔などのせても。