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*簡単美味*さつまいものポタージュスープ
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*簡単美味*さつまいものポタージュスープ-レシピのメイン写真

*簡単美味*さつまいものポタージュスープ

マーサ
マーサ @Easel

甘くてとろりとクリーミーなスープ、おすすめです♪
冷たくしても、温かくしても美味しくいただけます。フードプロセッサーさえあれば、失敗知らず!
このレシピの生い立ち
夏もいよいよ終盤でしょうか? 秋が近づいてきます。                  夏場にかぼちゃのポタージュスープが美味しく出来たとくれば…同じ方法で、さつまいもの出番です。まだ暑いので冷たく冷やしましたが、もう少し気温が下がってきたら温かく作って頂きたいな。 

甘くてとろりとクリーミーなスープ、おすすめです♪
冷たくしても、温かくしても美味しくいただけます。フードプロセッサーさえあれば、失敗知らず!
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夏もいよいよ終盤でしょうか? 秋が近づいてきます。                  夏場にかぼちゃのポタージュスープが美味しく出来たとくれば…同じ方法で、さつまいもの出番です。まだ暑いので冷たく冷やしましたが、もう少し気温が下がってきたら温かく作って頂きたいな。 

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マーサ
マーサ @Easel

甘くてとろりとクリーミーなスープ、おすすめです♪
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夏もいよいよ終盤でしょうか? 秋が近づいてきます。                  夏場にかぼちゃのポタージュスープが美味しく出来たとくれば…同じ方法で、さつまいもの出番です。まだ暑いので冷たく冷やしましたが、もう少し気温が下がってきたら温かく作って頂きたいな。 

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夏もいよいよ終盤でしょうか? 秋が近づいてきます。                  夏場にかぼちゃのポタージュスープが美味しく出来たとくれば…同じ方法で、さつまいもの出番です。まだ暑いので冷たく冷やしましたが、もう少し気温が下がってきたら温かく作って頂きたいな。 

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材料

3~4人分
  • さつまいも 厚く皮をむいて220g
  • 水 200cc
  • 玉ねぎ 1/2個
  • コンソメスープの素 顆粒のもの・小さじ2
  • 牛乳 200cc
  • 塩・コショウ 少々
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作り方

  1. 1

    さつまいもは5ミリくらいにスライスして、しばらく水に浸してアクを抜く。  鍋にさつまいもと水を加えて火にかけ、沸騰したら蓋をして弱火で10分煮る。コンソメスープの素を加えて溶かす。

    • *簡単美味*さつまいものポタージュスープ作り方1写真
  2. 2

    玉ねぎをスライスし、耐熱皿に乗せてラップをかけ、電子レンジで3分半加熱する。

  3. 3

    鍋の中身と玉ねぎをフードプロセッサーに入れる。

    • *簡単美味*さつまいものポタージュスープ作り方3写真
  4. 4

    フードプロセッサーのスイッチを入れて、さつまいものペーストにする。 1~2分間しっかり攪拌する。

    • *簡単美味*さつまいものポタージュスープ作り方4写真
  5. 5

    フードプロセッサーの中身を鍋に移し、牛乳と合わせる。
    味をみて薄ければ塩・コショウを少しふる。

  6. 6

    温かく食べる場合は弱火で沸騰させないようにして温める。 冷たく食べる場合は器に注いで冷蔵庫に入れる。

    • *簡単美味*さつまいものポタージュスープ作り方6写真

コツ・ポイント

さつまいもの皮は厚めにむいた方がよいです。皮の近くにアクが多く、皮のすぐ内側を加えると色がくすんでしまうので。 皮はせん切りにしてごま油で炒め、砂糖としょうゆで味付けしてきんぴら風にしちゃいます。 フードプロセッサーの容量がオーバーしそうで怖いので、いつも牛乳と合わせる時に鍋を使っています。
フープロの代わりにミキサーを使う場合は、最初から牛乳を合わせるといいと思います。

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マーサ
マーサ @Easel
2004/08/25 07:00に公開
二人の息子と、夫との4人暮らし。 慌しい毎日を送っています。日々の記録簿的ブログ公開中http://toyozo2.cocolog-nifty.com/easel/レシピ掲載本『クックパッドのおいしい厳選!肉レシピ』『クックパッドの大好評レシピ本当に美味しいBEST100』『大絶賛おやつ』『大絶賛お菓子』他
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このレシピのキーワード

さつま芋 牛乳 玉ねぎ

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