粉類は小麦粉だけでもいいし、小麦粉:片栗粉(または上新粉)をお好みで1:1か2:1位で準備し、水を少しずつ加えながら、天ぷらの衣より少し固めくらいのを作る。

ニラやネギは洗って15cm前後の長さに切り揃える。豚肉は食べやすい大きさに切る。シーフードミックスは洗って水気を切り、軽く塩と酒をふっておく。

熱したフライパンに油を入れ、野菜の束を1で作った生地にくぐらせて焼く(かき揚げの
ようにまわりに軽く衣がつくように)。

上に豚肉やシーフードミックスを散らす。両面がこんがり焼けたら出来上がり♪

食べやすい大きさに切って、*印を混ぜたタレをつけて召し上がって下さい。