ごぼうを洗って、ささがきに。→しばらく水にさらしておく。

お湯を沸かして、糸こんにゃくをゆがく。
沸騰して、糸こんにゃくの色が変わったら、
ざるにあげて、テキトーな長さに切る。

牛肉は、大きい時だけ切る。

鍋に、サラダ油をひいて、
ごぼうを炒める。

軽く炒めてから、
糸こんにゃくを入れる。

これまた、軽く炒めたら
牛肉を入れる。

炒めた鍋に、水を入れる。
材料がひたひたになるぐらいまで。

酒・醤油・みりん・だし・砂糖で、味付け。
コトコト煮込んで、味がしみたら、出来上がり！