サクッ♪ホロッ(*^_^*)サブレ
卵を使わずに「サクサク」サブレができました。
このレシピの生い立ち
体質上、なるべく動物性の食品をさけているので…琥珀茶楼さんのレシピを参考にアレンジしてみました。本当はレ－ズンサンドなのですが、クリ－ムはまだ研究中なので、美味しくできたサブレのほうだけ載せました。
サクッ♪ホロッ(*^_^*)サブレ
卵を使わずに「サクサク」サブレができました。
このレシピの生い立ち
体質上、なるべく動物性の食品をさけているので…琥珀茶楼さんのレシピを参考にアレンジしてみました。本当はレ－ズンサンドなのですが、クリ－ムはまだ研究中なので、美味しくできたサブレのほうだけ載せました。
アプリでひらく作り方
- 1
準備：マ－ガリンを室温に戻す。 ア－モンドプ－ドルをロ－ストしておく。 薄力粉、コ－ンスタ－チ、ア－モンドプ－ドルを合わせて篩にかけておく。
- 2
ボウルにマ－ガリンを入れて泡立て器でクリ－ム状にし、きび砂糖を加えてジョリジョリが無くなるくらい良くすり混ぜる。
- 3
豆乳とバニラエッセンスを加えてさらに混ぜ、篩った粉類を少しずつ入れながらゴムべらでサックリ混ぜる。
- 4
大体まとまったら（少し粉が残っていても平気です。この生地は少し柔らかめです。〉広げたラップの上に生地をのせて、クルミながら棒状にします。そのまま冷蔵庫で１時間以上ねかせます。
- 5
生地を取りだして、3～5㎜幅に切りそろえます。（私はレ－ズンクリ－ムを挟んだので3㎜にしました(^o^)
- 6
オ－ブンシ－トをしいた天板にのせ、仕上げにスライスア－モンドをのせて180℃のオ－ブンで15分くらい焼きます。焼き網の上で冷まして出来上がり(*^_^*)
- 7
コツ・ポイント
あまり混ぜすぎると堅くなっちゃいます。生地は柔らかいけどラップにクルミながら成形すればだいじょ～ぶです。ねかせたら固まります。バニラエッセンスは、本当はオイルのほうが良いのかもしれないけれどなかったので…(;_;)仕上げのア－モンドスライスは、のせるというよりおしつけ気味?
つくれぽ
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