ボウルに無塩バターを入れ、泡だて器でよく混ぜます。

砂糖を加えて、泡だて器でよく混ぜます。

卵を溶いて、ボウルに３～４回に分けて加えます。その都度泡だて器でよく混ぜます。一気に加えると分離しますから、注意してください。

塩、こしょうを加えて、よく泡だて器で混ぜます。

粉類をジャガイモと牛乳を合わせた液と交互に加えます。粉類はふるいながら加えます。その都度、ゴムへらで切り混ぜします。

粉類とジャガイモ液は3回くらい交互にいれ、最後はジャガイモ液で終わるようにする。

コーンとグリンピースとパセリを加えて、ゴムへらで切り混ぜします。

型に生地を流し込み、底を台に３～４回落として空気を抜きます。180℃のオーブンで20分焼きます。

焼けたら、すぐに型からだして、網でさまします。

こんな感じです。大きいパウンド型で焼くときは、180℃で30分～40分焼いてください。