レタスは食べやすい大きさにちぎって水にさらした後、水気をきっておく。きゅうりは薄切り。

ボールにレタス、きゅうり、しらすを入れて、塩・ブラックペッパー・ごま油（風味付け）を入れ混ぜる。しらすは塩気があるので塩は味をみて調節する。