タマネギはみじん切りにし、バターで炒め、さます。これに牛肉、牛乳をかけたパン粉、卵１個、ケチャップ、塩、こしょう、ナツメグを加えて練る。

フライパンにサラダ油をひき、丸めた１を焼く。

焼き上がったハンバーグをフライパンから取り出し、目玉焼きをつくる。チップスも添える。