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◆◇ナスとチンゲンサイのニンニク炒め
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◆◇ナスとチンゲンサイのニンニク炒め-レシピのメイン写真

◆◇ナスとチンゲンサイのニンニク炒め

ゆきえ29
ゆきえ29 @cook_40020523

◆◇ナスとチンゲンサイのニンニク炒め

ゆきえ29
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材料

2人分
  • ナス 小2個
  • ニンニク 1/2かけ
  • 赤唐辛子 1/2本
  • チンゲンサイ 1株
  • 塩 少し
  • サラダ油 大さじ1/2
  • (A)しょうゆ 大さじ3/4
  • (A)酒 大さじ1/4
  • 揚げ油 適量
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作り方

  1. 1

    ナスはヘタをとり除いて乱切りにし、水にさらして水気をきる。

  2. 2

    ニンニクはみじん切りにする。

  3. 3

    赤唐辛子はヘタと種をとり除き、小口切りにする。

  4. 4

    チンゲンサイは塩を加えた熱湯でゆでて冷水にとり、水気を絞って2~3cm長さに切る。

  5. 5

    180度の油で(1)を色よく揚げる。

  6. 6

    中華鍋にサラダ油を熱して(2)(3)を炒め、香りが出てきたら(4)(5)を加えて炒め合わせ、(A)で調味する。

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ゆきえ29
ゆきえ29 @cook_40020523
2004/07/16 12:08に公開
最近は、パン作りや息子の為のおやつ作りにはまってます(*^。^*)パンは、本当は手ごねで作りたいですが1才8ヶ月の息子が横から邪魔して、生地を食べてしまうので生地作りはもっぱらHBに頼ってます(^_^;)
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このレシピのキーワード

炒めもの なす チンゲンサイ にんにく 酒 トウガラシ

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