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◆◇イワシとゴボウの煮もの
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◆◇イワシとゴボウの煮もの-レシピのメイン写真

◆◇イワシとゴボウの煮もの

ゆきえ29
ゆきえ29 @cook_40020523

◆◇イワシとゴボウの煮もの

ゆきえ29
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材料

2人分
  • イワシ 3尾
  • 酒 大さじ1/2
  • ゴボウ(30cm長さのもの) 1本
  • ショウガ 1/4かけ
  • (A)しょうゆ 大さじ1
  • (A)酒 大さじ3/4
  • (A)砂糖 大さじ3/4
  • (A)みりん 大さじ1/4
  • (A)水 3/4カップ
  • 木の芽 (あれば)適量
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作り方

  1. 1

    イワシは頭と腹ワタをとり除いて水洗いし、水気をおさえて長さを3等分に切り、ザルにのせて熱湯をまわしかけ、水気をおさえて酒をふる。

  2. 2

    ゴボウは皮をこそげ落として3~4cm長さに切り、さらに縦2~4等分に切り、熱湯でゆでて水気をきる。

  3. 3

    ショウガは薄切りにする。

  4. 4

    鍋に(3)と(A)をひと煮立ちさせて(1)(2)を15~20分ほど弱火で煮、ショウガをとり除く。

  5. 5

    器に(4)を盛り、あれば木の芽をのせる。

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ゆきえ29
ゆきえ29 @cook_40020523
2004/07/16 12:12に公開
最近は、パン作りや息子の為のおやつ作りにはまってます(*^。^*)パンは、本当は手ごねで作りたいですが1才8ヶ月の息子が横から邪魔して、生地を食べてしまうので生地作りはもっぱらHBに頼ってます(^_^;)
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