玉ねぎはみじん切りに。その他の野菜は1cm角に切る。(あまりこだわらずに適当でOK)ベーコンとウインナーは適当な大きさに切る。ロリエは半分に折る。

鍋を熱してオリーブオイルを入れて、玉ねぎを炒めます。玉ねぎが透き通ってきたら、ベーコン・ウインナーを入れ、軽く炒めたら、ニンジン・ジャガイモも加えます。塩胡椒で味を軽く付けて下さい。

全体的に混ざり合ったらキャベツを加え、お湯か水、トマトとトマトペースト、ロリエを加え、煮込みます。沸騰したら、弱火で15分ほど煮込みます。

途中、味見をして塩加減を調節して下さい。お好みでパセリの葉を散らしてもいいです。

途中でショートパスタを加えてもおいしいです。