イクラのだし醤油漬け

ただっち
ただっち @cook_40022179

裏ワザで皮と筋を取った。イクラ丼にして食べたら最高。
このレシピの生い立ち
人参を使った裏ワザはデパ地下で実演していた。

イクラのだし醤油漬け

裏ワザで皮と筋を取った。イクラ丼にして食べたら最高。
このレシピの生い立ち
人参を使った裏ワザはデパ地下で実演していた。

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材料

5~6人分
  1. 筋子 300g
  2. だし醤油 大さじ3
  3. 大さじ3
  4. みりん 大さじ1と1/2
  5. 少々
  6. 人参 一切れ

作り方

  1. 1

    筋子。

  2. 2

    まな板の上に筋子をおき、人参を斜めに切ったものでそぎ取る。

  3. 3

    これなら一度に皮と筋が取れる。

  4. 4

    漬け汁(だし醤油、酒、みりん、塩)

  5. 5

    漬け汁に2~3時間漬け込めば出来上がり。冷蔵庫で保存すれば1週間は大丈夫。

  6. 6

    イクラ丼。

  7. 7

    白子をボイルして添えてもいい。

コツ・ポイント

醤油の代わりにだし醤油を使うのがポイント。

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ただっち
ただっち @cook_40022179
に公開
以前は昆布の佃煮、ごま豆腐などをつくったり、自分で釣ってきた魚を刺身などに調理していまた。30年前、料理教室に通ったおかげで煮物の味付けも上手になりました。趣味はヨガ、ジムで筋トレ、絵画、園芸、料理、熱帯魚の飼育です。表紙の絵は信州の風景です。アイコン写真は私の顔の空き缶壁画。
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