作り方
- 1
筋子。
- 2
まな板の上に筋子をおき、人参を斜めに切ったものでそぎ取る。
- 3
これなら一度に皮と筋が取れる。
- 4
漬け汁(だし醤油、酒、みりん、塩)
- 5
漬け汁に2~3時間漬け込めば出来上がり。冷蔵庫で保存すれば1週間は大丈夫。
- 6
イクラ丼。
- 7
白子をボイルして添えてもいい。
コツ・ポイント
醤油の代わりにだし醤油を使うのがポイント。
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