鶏肉の厚い所をそぎながら、薄く、なるべく四角になるように切っていく。

開いた肉にＡで下味をつけたおく。

卵を割りほぐし、Ｂの調味料を混ぜ、いり卵にしておく。

にんじん、いんげんはあらかじめ茹でておく。
のりも半分に切っておく。

巻きすの上にラップを敷き、肉、のり、卵、野菜の順でのせ肉で巻き込むようにして包み、きっちりラップでとめておく。

表面が白くなって、形が崩れない程度に電子レンジで熱を加えておく。

普通にフライを作る要領で、小麦粉、卵、パン粉（各分量外）をつける。

１７０度の油で、こんがりキツネ色になるまで揚げつ。

冷めたら切り分けて出来上がり。