
めかぶオクラ豆腐あえ
某お惣菜チェーンで食べたものがとてもおいしく、家で再現してみました。夏の疲れた体に無理なく栄養が行きとど・・・きそうな、気がします。
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おくらは洗って、さっとゆでてから小口切りにする。(生で大丈夫な人はゆでなくてもOK)
1のおくらにめかぶを混ぜる。添付されているたれがあればまずそれをいれて混ぜる。味を見て、めんつゆを足す。
豆腐を一口大に切り、2とからめて器に盛る。もう一度味を見て薄いようならめんつゆで味を調節する。
コツは、かつお味のめんつゆ。めかぶはできれば細かく刻んであるものを。
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