たまねぎはみじん切りにして、サラダ油大さじ１でしんなりするまで炒める。

パン粉は牛乳に浸しておく。

ビニール袋に挽肉を入れて塩コショウをし、粘りが出るまでよく混ぜる。
そこへ１と２、卵を加えて混ぜる。

３を４等分にして丸め、手のひらで打ち付けて中の空気を抜く。
そのあと楕円形にととのえる。

フライパンにサラダ油を中火で熱し、丸めたハンバーグを並べて中央を指で少しへこませる。
強火で焼き色をつけたら裏返し、ふたをして弱火でじっくり蒸し焼きにする。

中まで火が通ったらとろけるチーズを上に乗せてとろけるまでしばらくふたをする。
チーズが溶けたらお皿に盛る。

ソースとケチャップを混ぜたソースをハンバーグにかけてできあがり♪