《７月９日・１日目》
プラムをいただいたので、シロップ作りを決行！

全量６００ｇほどなので、ジャム用に半分残して、３００ｇでシロップ作り。

写真は皮と種を取り終えたもの。３００ｇが２００ｇになりました☆

《同じく１日目》
前回試したときに、最初に砂糖を半量入れると、発酵が早く進み色が鮮やかだったので、今回もそうしました。
最初に砂糖と水、クリームタータを良く混ぜ合わせ、そこにプラムを投入。
で、ティッシュで蓋をしたものです。

《７月１０日・２日目》
イチゴのときとは違う点が出てきました！イチゴはどんどん浮いてきたのに対して、プラムはなぜか沈殿しだしました…！
色はイチゴより濃い、ローズレッドといったところ。味はいいかんじの酸味ですが、すっぱいのが苦手な方は砂糖を増やしても

《７月１１日・３日目》
変化あり！

前日には『沈んだ』と書いたのに、今日は、お出かけから帰って瓶を見てみると、また実が浮いているのです！
さらに混ぜると、しゅわっと発酵が始まった合図！これがうれしいぃ（＾＾）

香りも濃厚になりだしました♪

《７月１２日・４日目》
今日はすごい☆
写真は、ゴムベラで混ぜたあとの瓶の様子です。発酵がかなり進み、あわあわです（笑）

これを見て、今日、実を取り出すことにしました☆

《同じく４日目》
はい。残りの砂糖を加えるとこです。それだけ♪

《同じく４日目》
で、例のジャムを作りました～（＾＾）

味は、イチゴよりも若干酸味があって、ただ、それが熟成された酸味なので、そこまで『すっぱい』てかんじじゃありません。
ジャムは成功！
シロップはどうなるかしら…

《７月１３日・５日目》
見てください！
この、ビールのような泡立ち（笑）
ゴムベラを入れたとたんきめこまかいクリームのような泡がたちまちあがったので、今日でシロップ完成とみなすことにしました☆
イチゴのときより早いし、こんなあわあわにならなかった

《イチゴシロップ》
左のほうはクリームタータ（酒石酸）使用。右が、代わりにクエン酸を使用したものです。
酒石酸はゆっくり熟成するので、イチゴの味がきちんとシロップに凝縮されています。クエン酸は出来上がりは早いですがやはり味が薄く、若干酸味が出ました。

《イチゴジャム》作り方はガプラオさんのレシピを忠実に再現させていただきました☆ これがホンマに絶品！ガプラオさんのレシピIDは 138209です♪

《イチゴ☆アイスクリーム》
これは超かんたん！シロップ１に対して７分立て生クリーム２を混ぜ合わせて、冷凍庫へin！で、３０分ごとに混ぜれば、立派なアイスクリームになっちゃった！