タピオカを、袋の表示に従って茹で、冷やしておく。
レタス、トマトを食べやすき切って、お皿に盛りつける。

鍋にお湯を沸かし、酒を少々加え、少量の片栗粉を塗した豚薄切り肉を茹で、ザルに引き上げ水気を切る。もちろん氷水にとって冷やしてもＯＫ。

２の肉とタピオカをお皿に盛り付ける。

ポン酢をかけて頂きます。好みでラー油を足してもＯＫ。その他、お好みのドレッシングをお使いください。