野菜類は大きめに切ります。にんにくはみじん切り。

鍋にｵﾘｰﾌﾞオイルとにんにくを入れて中火にかける。香りがたってきたら野菜類を入れて炒める。

水を入れて沸騰したらあくをとり、弱火で煮込む。

ﾌﾗｲﾊﾟﾝにｻﾗﾀﾞ油少々をしき、塩・ｺｼｮｳ少々したスペアリブを焼く。全体に焦げ目がついたら３の鍋に入れる。

ことこと煮込んで火が通ったらカレールーをいれ、ガラムマサラ、ターメリックで味を調える。