ベトナム★コーヒー★マドレーヌ

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コンデンスミルクでちょっぴりベトナムコーヒー風!バターを控えた分!コーヒーシロップを焼き上がってからかけちゃう!後がけマドレーヌ!
このレシピの生い立ち
ベトナム気分を少しでも・・・!って思いで!

ベトナム★コーヒー★マドレーヌ

コンデンスミルクでちょっぴりベトナムコーヒー風!バターを控えた分!コーヒーシロップを焼き上がってからかけちゃう!後がけマドレーヌ!
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材料

ミニマドレーヌ型で20個分
  1. 薄力粉 125g
  2. ベイキングパウダー 小さじ1
  3. 2個
  4. コンデンスミルク 50g
  5. 無塩バター 50g
  6. はちみつ 25g
  7. インスタントコーヒー 大さじ2
  8. コーヒーリキュール 大さじ2
  9. ★後がけシロップ★
  10. インスタントコーヒー 大さじ2
  11. 砂糖 大さじ2
  12. お湯 大さじ3~4

作り方

  1. 1

    型に無塩バター(分量外)を塗って強力粉(分量外)をふって、冷蔵庫でひやしておきます。

  2. 2

    無塩バターははちみつと一緒にして、レンジで溶かしておきます。

  3. 3

    コーヒーはコーヒーリキュールで溶いておきます。

  4. 4

    ボウルに薄力粉とベイキングパウダーを入れ、泡だて器でグルグルまぜます。ダマなど無い様にしておきます。

  5. 5

    コンデンスミルクを入れます。泡だて器でザッと混ぜます。

  6. 6

    卵を割りほぐし、溶いて、加えます。泡だて器でまぜます。生地が重くなってきますが気にせず混ぜてください。混ざりきらなくて大丈夫です!

  7. 7

    コーヒー液を加えます。泡だて器でよく混ぜます。ここで、きれいに混ざればOKです!

  8. 8

    溶かしバターを加えて、全体に混ざるように、ゴムへらで切り混ぜします。

  9. 9

    ラップをして冷蔵庫で30分くらい生地をなじませます。
    オーブンを180℃に予熱します。

  10. 10

    生地を型に入れ、180℃のオーブンで10~12分焼きます。焼けたら、型から外して、網でさまします。

  11. 11

    後がけシロップの材料を混ぜます。粗熱がとれた、マドレーヌを蓋付きの容器に入れ、シロップをまわしかけて、蓋をして一晩起きます。

  12. 12

    一晩たつと・・・シロップを吸収して・・・容器はきれいです!

  13. 13

    後ろ姿!

コツ・ポイント

コーヒーシロップをかけて一晩おやすみさせるところ!シロップをきれいに吸収しています!

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