ベトナム★コーヒー★マドレーヌ

CAFE703 @cafe703
コンデンスミルクでちょっぴりベトナムコーヒー風!バターを控えた分!コーヒーシロップを焼き上がってからかけちゃう!後がけマドレーヌ!
このレシピの生い立ち
ベトナム気分を少しでも・・・!って思いで!
ベトナム★コーヒー★マドレーヌ
コンデンスミルクでちょっぴりベトナムコーヒー風!バターを控えた分!コーヒーシロップを焼き上がってからかけちゃう!後がけマドレーヌ!
このレシピの生い立ち
ベトナム気分を少しでも・・・!って思いで!
作り方
- 1
型に無塩バター(分量外)を塗って強力粉(分量外)をふって、冷蔵庫でひやしておきます。
- 2
無塩バターははちみつと一緒にして、レンジで溶かしておきます。
- 3
コーヒーはコーヒーリキュールで溶いておきます。
- 4
ボウルに薄力粉とベイキングパウダーを入れ、泡だて器でグルグルまぜます。ダマなど無い様にしておきます。
- 5
コンデンスミルクを入れます。泡だて器でザッと混ぜます。
- 6
卵を割りほぐし、溶いて、加えます。泡だて器でまぜます。生地が重くなってきますが気にせず混ぜてください。混ざりきらなくて大丈夫です!
- 7
コーヒー液を加えます。泡だて器でよく混ぜます。ここで、きれいに混ざればOKです!
- 8
溶かしバターを加えて、全体に混ざるように、ゴムへらで切り混ぜします。
- 9
ラップをして冷蔵庫で30分くらい生地をなじませます。
オーブンを180℃に予熱します。 - 10
生地を型に入れ、180℃のオーブンで10~12分焼きます。焼けたら、型から外して、網でさまします。
- 11
後がけシロップの材料を混ぜます。粗熱がとれた、マドレーヌを蓋付きの容器に入れ、シロップをまわしかけて、蓋をして一晩起きます。
- 12
一晩たつと・・・シロップを吸収して・・・容器はきれいです!
- 13
後ろ姿!
コツ・ポイント
コーヒーシロップをかけて一晩おやすみさせるところ!シロップをきれいに吸収しています!
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