パウンド型にクッキングシートを敷きます。
オーブンは170度に温めておきます。

チョコレートを刻みます。
飛び散るのでビニル袋の中で刻むとよいです。
大きさはお好みで。

メレンゲを作ります。
メレンゲに使うグラニュ糖の量は全量の2/3くらい。
（メレンゲの作り方はレシピID:17378216をご覧下さい。）

4をハンドミキサーでなめらかなクリーム状になるまで混ぜます。

5にグラニュ糖の3分の1くらい（メレンゲに入れた後の残り全部）を加えてさらに混ぜ、卵黄を加えてさらによ～く混ぜ、ブランデー（生地用）を加え、さらにさらによく混ぜます。

6に薄力粉+ベーキングパウダー+ココアの1/3くらいを加えてゴムベラで切るように混ぜます。

7で粉っぽさがなくなったら残りの粉の半分を加えて混ぜ、粉がなじんだくらいでハンドミキサーにもちかえて、生地がなめらかになるまで混ぜます。

ハンドミキサーからゴムベラにもちかえ、8に3のメレンゲの1/5くらいを加え、メレンゲの泡をつぶさないように、切るように混ぜます。

9を3のボウルにあけ、9の生地にメレンゲを取り込むようにしながら混ぜます。泡立て器にもちかえて、メレンゲの泡をなるべくつぶさないように、垂直にたたくように混ぜます。

10の生地が均一になったら、刻んだチョコを加えてぐるっと全体を大きく4～5回かき混ぜたら生地の出来上がり。

11を1でクッキングシートをしいておいた型に流します。
型ごと1～2cmの高さから4～5回トントンと落として、生地が型に均一にわたるようにします。

焼き上がりです。焼きあがったらすぐに仕上げ用のブランデーを全体にさっとかけます。
（お酒の苦手なヒトはなくてよいです。好きなヒトは倍くらいかけちゃっても大丈夫）

冷めたら適当な大きさに切り分けてどうぞ。
夏場はとくに冷蔵庫に入れておいたほうが美味しいです。
冷蔵庫で4～5日はもちます。

チョコを大きめに刻むと、ときどきブロックチョコがいてウレシイ

（＾m＾）