えびは背わたをとって、よく洗う。塩少々を入れて湯を沸かし、色が赤く変わるくらいまでえびをさっとゆでる。

オーブンを200度で余熱開始。鉄板にオリーブオイルを塗り、薄切りにしたにんにくを散らす。

えびを鉄板に並べ、その上にフレッシュバジルを大きめにちぎって散らす。オーブンで10～15分焼く。