残り野菜をミキサーに入れ攪拌しやすい分量の水をいれ野菜ジュースを作る。
野菜は小松菜・ほうれん草・大根・水菜・レタス等サラダでいけそうなのが合います。
冷蔵庫で半端になっていじけそうなのをやっつけてください。

キューブ一個入れた手順１の野菜ジュースが煮えたらナンプラー・スパイス・生姜・カレールーを入れ更に煮込む。とろみ加減は通常の半分くらいがよいようです。
たんぱく質が無くても旨みは十分ありますよ。

トッピング野菜は煮込む、または炒める、揚げるなど、好みの処理で出来たカレーに飾ってね。
甘口がお好みなら南瓜など。
夏向きにはオクラ・ナス・トマトが美味しいです。